豇豆红烧肉

豇豆红烧肉

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-03 22:20    浏览量:

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  豇豆红烧肉

  豇豆红烧肉是一道菜品,制造原料次要有五花肉、豇豆,色拉油等,口胃鲜美,养分丰硕。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功能。

  豇豆红烧肉

  五花肉500克、豇豆150克

  能否含防腐剂

  烹调小技巧

  豇豆红烧肉

  豇豆红烧肉

  预备时间:

  烹调时间:

  豇豆红烧肉

  1、将五花肉洗净切块,锅内坐水煮开滴入少许料酒,将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起,捞出温热水冲刷清洁,控干水备用

  2、将干豇豆提前泡软,淘洗清洁后拧干切成段状备用;大葱斜切成段,生姜切片备用

  3、锅烧热滑油,将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒,煸至肉块出油表皮轻轻焦香金黄时出锅

  4、就着锅内煸出的猪油,放入冰糖碎,开慢火炒糖色,待冰糖熔解锅内起泡沫时,将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒,翻炒至肉块平均地包裹上糖色后,转大火顺次喷入料酒,添加生抽、老抽炒匀

  5、往锅内一次性加足开水(高汤更好),水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧

  6、慢火烧限制1个钟后,将香料取出扔掉,放入豇豆段,将锅中材料翻炒平均后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐,转大火收浓汁起锅,留意掂锅翻炒以使肉块挂汁平均

  豇豆红烧肉

  烹调小技巧

  1、豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。

  2、豇豆含卵白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁,维生素B1.B2,烟酸等养分成分。其所含B族维生素能维持一般的消化腺排泄和胃肠道爬动的功能,抑止胆碱酶活性,可协助消化促进食欲。

  3、豇豆的磷脂有推进胰岛素排泄,加入糖代谢的感化,是糖尿病人的抱负食物。

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  豇豆红烧肉图册

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  烹调小技巧

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